今日は、1月7日、七草粥を食べる日。

しかし、毎日がほぼほぼ休日の私には日付の感覚が無く、朝はうっかりパンとコーヒー。
昼はカレーライスを食べてしまいました。

午後のニュースを観て、ようやく今日が1月7日だと気づく体たらく。

それでは、夕食にはお粥を作りましょう。

と言っても、春の七草の用意はございません。
まあ、毎年、ちゃんとした七草粥ではなく、手持ちの野菜を適当に入れて作っているので、今年もそんな感じで。

冷蔵庫や野菜入れの籠をあさって、人参、さつまいも、大根、ほうれん草、ネギ、キャベツ、白菜を見つけ、細かく刻む。
全然春の七草じゃないんだけど、七種類にはこだわってみました。一応。

さらに、朝粥ではなく夕ご飯なので、多少はガッツリ目でタンパク質も欲しいと思い、豚の挽肉少々、玉子1個を加えて土鍋でぐつぐつと煮込む。

七草粥ではなく「七種の野菜と挽肉、玉子の雑炊」と言ったところ。

とはいえ、七草粥同様に、無病息災を願って作り、無病息災を願って残さず食べました。

おいしかった～